標(biāo)新立異混淆身份

　　電視廣告宣稱能“養(yǎng)胃”，江中集團猴姑餅干外包裝上“食品名稱”處清晰寫著：猴姑TM酥性餅干（供胃病人群食用）。猴姑而與其他普通食品標(biāo)簽相比，餅干這種餅干還多了“適宜人群”和“食用方法”兩欄信息，養(yǎng)胃分別是江中集團“胃病人群”和“建議每日食用2——3包”。聽起來似乎是猴姑一種具有養(yǎng)胃功能的保健食品。那猴姑餅干是餅干保健食品嗎？

　　記者查閱了國家食藥總局規(guī)定的保健食品27個功能范圍，與胃有關(guān)的養(yǎng)胃有“調(diào)節(jié)腸道菌群”、“促進消化”、江中集團“通便”及“對胃黏膜損傷有輔助保護功能”四項，猴姑而并無“養(yǎng)胃”這一功能。餅干猴姑餅干外包裝上，養(yǎng)胃記者也并未發(fā)現(xiàn)帶有保健食品標(biāo)志的江中集團“小藍帽”。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅在接受媒體采訪時表示，猴姑猴姑餅干中添加了猴頭菇，餅干但其中約87%以上為其他配料，是否具有對胃腸疾病的保健作用，需要由可靠的醫(yī)學(xué)機構(gòu)進行醫(yī)學(xué)實驗來確認。該產(chǎn)品為普通食品，并不是藥物，也沒有保健食品的批號，它擅自宣稱有保健功效，是一種違法行為。

　　而對于猴姑餅干的身份，江中集團市場部李斌回應(yīng)媒體稱，猴姑餅干是一款功效食品，是特殊膳食用食品，不是普通食品。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)三部韓軍花研究員曾經(jīng)參與了《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。她解釋，特殊膳食食品主要包括嬰幼兒食品和特殊醫(yī)學(xué)食品，有嚴(yán)格的定義和分類。而猴姑餅干只是一個普通食品。

　　記者在猴姑餅干營養(yǎng)標(biāo)簽上只看到所有普通食品需標(biāo)注的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，卻并未發(fā)現(xiàn)其他營養(yǎng)素的標(biāo)注信息。而其外包裝上標(biāo)注的QS350008011570（食品生產(chǎn)許可證編號）也證實其只是普通食品。

　　對于猴姑餅干在食品名稱中標(biāo)注“供胃病人群食用”的做法，韓軍花認為，盡管這種餅干中加入了猴頭菇，但其仍是全部人群都能吃的普通食品，卻寫成供胃病人群，商家此舉顯然是將消費人群范圍變狹窄了。食品飲料行業(yè)營銷戰(zhàn)略專家徐雄俊表示，江中集團的健胃消食片在大眾消費者中已具有牢固的健胃心智認知地位，從營銷戰(zhàn)略角度講，旗下的猴姑餅干正是先從其“重度消費人群”——胃病人群和需健胃養(yǎng)胃的人群來引爆消費。另外對于新產(chǎn)品上市，這也是最快速打入市場和搶占消費人群的營銷策略。但他指出，如果猴姑餅干沒有“藍帽”標(biāo)志，這樣的說法或存法律風(fēng)險。

　　巧妙包裝售價飆升

　　與健胃消食片等產(chǎn)品不同，這款江中集團主打的“功效食品”，生產(chǎn)卻委托給一家名為福建正鴻富食品有限公司代加工。

　　這款餅干配料表主要成分為：小麥粉、白砂糖、牛油、猴頭菇、玉米淀粉、食用棕櫚油、麥芽糖漿、全脂奶粉、食鹽及食品添加劑。京東商城上一盒720g裝江中集團猴姑餅干價格為105元，且還是“直降”后的促銷價格，而超市普通的400g裝卡夫樂之餅干售價18元，折算成相同質(zhì)量后，價格不到江中猴姑餅干的三分之一。

　　記者從阿里巴巴網(wǎng)站上查詢到，一款同為正鴻富食品公司生產(chǎn)的夾心餅干，配料表中成分除猴頭菇外大部分相似，720g夾心餅干批發(fā)價格則僅為8.34元。

　　那么售價105元的猴姑餅干，含有的猴頭菇成分到底有多貴？

　　記者走訪北京市歐尚超市朝陽北路店，食用猴頭菇的售價為25.8元/500g，按照猴姑餅干包裝上標(biāo)注的一盒含634g新鮮猴頭菇計算，一盒餅干中含有的猴頭菇成分僅約值32.7元，而經(jīng)“猴頭菇有機紋理”的精心包裝及“養(yǎng)胃”的巧妙宣傳后，一盒猴姑餅干（720g裝）的售價則飆升多倍。

　　營養(yǎng)成分并不養(yǎng)胃

　　“臨床上會使用猴頭菇菌片，但藥品和餅干不一樣，藥品是專門用于特定的病癥，餅干中會加入添加劑等，并不能像藥品一樣幫助胃病人群‘養(yǎng)胃’，這種‘創(chuàng)意’本身就存在問題。”一位來自北京某三甲中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師對于猴姑餅干能給胃病人群“養(yǎng)胃”的說法并不認可。

　　餅干并不是一種健康食品，營養(yǎng)學(xué)界早已達成共識。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國在博客中介紹，大多數(shù)餅干制造時，普遍添加大量（20%左右）氫化油，其反式脂肪酸含量估計有6%——10%。使用的各色食品添加劑，對健康毫無益處。另其中添加的各種糖，營養(yǎng)價值也極低。

　　食品專業(yè)技術(shù)核心期刊《食品科學(xué)》中一篇《猴頭菇多糖研究進展》的綜述指出，猴頭菌的氨基酸和多糖成分能再生和修復(fù)胃黏膜上皮細胞。上面這位中醫(yī)專家表示猴頭菇對人有益，但做到餅干里會有幾個問題：第一，餅干中加入的猴頭菇用量，能不能起養(yǎng)胃作用目前未知；第二，必須清楚診斷患者是什么性質(zhì)的胃病，“有些疾病必需治療，不是通過自己養(yǎng)胃就能康復(fù)；若只是平時養(yǎng)胃保健的需求，從生活飲食上注意就可以，我不推薦用餅干養(yǎng)胃。”他提到，定時定量進食就好，醫(yī)生都不主張胃病患者吃零食。