就在上周，臺灣添加臺中知名的黑心德昌豆干在香港被驗出含有致癌物，經臺灣“衛福部”追查，豆制檢驗出豆干原料中的品或乳化劑含有“二甲基黃”，而含非法添加物“二甲基黃”的致癌著色“芊鑫豆制品乳化劑”被查出是由臺灣芊鑫實業社生產，據報道稱，塑料目前已知芊鑫實業鋪貨給全臺6縣市10余家批發商，油墨下游恐遍及全臺，臺灣添加波及產品包括所有豆制品。黑心臺灣各地衛生局已展開全面清查，豆制而就目前掌握的品或情況來看，波及下游的致癌著色問題產品項并沒有增加。

　　這些“黑心豆制品”的塑料源頭“芊鑫豆制品乳化劑”日前在檢驗中被查出不僅含有大家已經知道的“二甲基黃”，還有一種類似結構的油墨工業著色劑“二乙基黃”，兩者都具有致癌性，臺灣添加對人體的危害要比預想中的大。據悉，依照臺灣上個月才剛剛通過的“食安法修正案”的相關規定，食品中添加未經許可的添加物，最重可罰2億元新臺幣以及七年以下有期徒刑，如經證實是業者蓄意而為，還可以加重處罰。

　　著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。目前世界上常用的食品著色劑有60余種，我國允許使用的有46種，按其來源和性質分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。隨著人們對食品添加劑安全意識的提高，大力發展天然、營養、多功能的天然著色劑已成為著色劑的發展方向。

　　生產企業違禁添加著色劑、甜味劑，長期食用此類產品將嚴重危害人體健康。質監部門提醒消費者在選購果醬產品時務必認準品牌。 果醬是以一種或多種水果為原料，經預處理、破碎或打漿、加糖濃縮等工藝制成的一種輔助食品。質監部門此次共抽查了18家企業生產的19批次果醬產品，合格13批次，抽樣合格率為68.4%。抽查結果表明，江西市場上銷售的果醬產品質量堪憂。 據質監部門介紹，不合格產品存在的主要問題一是違禁添加著色劑。本次抽查的6批次不合格產品中，全部違禁添加著色劑檸檬黃，3批次產品違禁添加著色劑胭脂紅。產品中添加著色劑主要是為了使產品顏色鮮艷，利于產品銷售；二是違禁添加甜味劑。本次抽查的6批次不合格產品中，有3批次產品違禁添加甜味劑糖精鈉。這主要是由于部分企業為節約成本使用糖精鈉代替食糖生產造成的。長期食用著色劑和甜味劑超標的果醬產品，將危害消費者的身體健康。