水豆腐有六種功效,怎么做好吃,營養也豐富
水豆腐性味甘淡。水豆歸脾、腐有富肺、種功大腸經。好吃具有益中氣,營養也豐和脾胃,水豆健脾利濕,腐有富清肺的種功功效。是好吃高營養、高蛋白、營養也豐高礦物質、水豆低脂肪的腐有富減肥食品。
水豆腐因熱量超低,種功食用后還可增加飽腹感,好吃減少其它食物的營養也豐攝取,豆腐中含有豐富的微量元素,可促進激素分泌和新陳代謝,進而達到減重、降低膽固醇等功效。水豆腐為大豆的加工制品,含大量的蛋白質、鈣、鐵及植物性雌激素,對肌膚有美白的功效。

對于水豆腐的功效你又了解多少?下面就為大家具體介紹一下水豆腐的六大功效。

1、富含人體所需的鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6元素。

2、含高氨基酸和蛋白質,及時補充人體所需能量。
3、具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
4、可增加營養、助消化、增進食欲,促進齒、骨骼的生長發育。
5、含有豐富的植物雌激素,可防治骨質疏松。
6、含甾固醇、豆甾醇可有效抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌惡化。
水豆腐營養又美味,而且不同的地域對于水豆腐做法也有著獨到的見解,有的涼拌,油炸,燜肉,燉湯等不同的做法。并且水豆腐以它自身的適應性,于其他的食材起到了完美的配合,成就了一道又一道美味佳肴。下面就為大家介紹兩道以水豆腐為主菜所制作的美味吧!
1.八寶水豆腐
原料:水豆腐500克,熟雞肉、火腿,瓜子末、豬肉末松仁末、香菇末、蘑菇末、蝦米、精鹽、紹酒、雞湯、熟豬油、水淀粉各適量。
做法:①將水豆腐切方塊,蝦米用紹酒稍浸,把熟雞肉、火腿分別切末。②鍋中燒油,倒入雞湯和豆腐塊,加蝦米末、精鹽翻炒,加豬肉末、雞肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子末、松仁末。③最后用文火稍燴,后改旺火收汁,用水淀粉勾芡,出鍋后撒熟火腿末即成。
2.碎花生拌水豆腐
材料:水豆腐500克、花生100克、榨菜30克、香菜末5克、醬油、橄欖油、醋、雞精、蒜各適量。
做法:①將盛有水豆腐的盤子放入蒸鍋中,用大火蒸熟。②將炒熟的花生壓碎,榨菜切成榨菜末。③蒜切末,拌入少許醬油、橄欖油、醋、雞精入味。④水豆腐蒸熟后,撒上碎花生、榨菜末、香菜末和蒜末即成。
水豆腐的營養價值很高,非常適用于營養不良、消化能力差、糖尿病、癌癥、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化的人群。但是也有那么一類人群是不適宜食用的,比如胃腸功能低下,脾胃虛寒以及痛風的患者就不適宜過多食用避免造成不適。因此要結合自身體質去適量食用水豆腐,不可盲目的去食用。
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