觥籌交錯的藥食同源宴席之后，宿醉帶來的成新頭痛、乏力等不適，風潮成為不少飲酒者的解酒健康困擾。隨著健康意識提升，護肝解酒產品市場迎來爆發式增長。飲品據行業預測，站上2030年中國解酒飲品市場規模將突破560億元，消費新風復合年增長率高達25%，藥食同源這片藍海正在吸引越來越多品牌加入角逐。成新一個不容忽視的風潮趨勢是：消費者越來越青睞天然、安全、解酒健康高效的護肝“藥食同源”解酒方案。

模式演變：從“急救型”到“日常養”，飲品解酒模式的站上變革

傳統解酒藥雖能短時間內掩蓋醉酒癥狀，但往往通過利尿、興奮等成分強制喚醒身體，實則加重脫水與肝臟負擔。市場上的解酒產品大多以解酒藥居多，對急性酒精中毒有一定的效果，但對于因長期過量飲酒而導致的慢性酒精性肝損傷效果甚微。相比之下，中藥材趕黃草、葛根等憑借其天然解酒毒、提高肝臟活力、強基固本的的特性正逐漸成為市場新寵。

消費者不再滿足于“快速解酒”，轉而追求“護肝修復”“代謝調節”“長期養生”等復合價值。

群雄逐鹿：傳統與新銳的激烈市場角逐

近年來，解酒護肝市場呈現出傳統藥企與新銳品牌同臺競技的格局。一邊是北京同仁堂、王老吉憑借其強大的品牌影響力和渠道優勢，進軍解酒市場。另一邊則是以古萃、草本先生等為代表的新銳品牌，以趕黃草為原料，積極搶占用戶心智。

赤水河流域，白酒金三角，一直都有飲用趕黃草的習慣。值得一提的是，在瀘州老窖、郎酒的各大活動中，都可以看到一個古萃趕黃草植物飲品的身影。

圖源：網絡

古萃憑借對傳統中醫藥智慧的深入挖掘，實現了差異化突圍。與市面上普遍以姜黃、朝鮮薊&水飛薊等成分為主的護肝解酒飲品不同，古萃聚焦于國家地理標志保護產品——古藺趕黃草，并將其作為核心原料。趕黃草史載于明代《救荒本草》，在《中藥大辭典》《四川藥典》等均有收錄，是苗族民間世代習用的傳統藥物，享有“神仙草”的美譽。趕黃草含有的多種黃酮類、槲皮素等活性成分，經現代研究證實能夠增強肝臟代謝功能，促進酒精分解，貼合“藥食同源”的理念。

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古萃趕黃草系列產品不僅獲得華測檢測「小鼠護肝解酒研究」認證，還通過CMA「對化學性肝損傷有輔助保護作用」功效認證，以科學背書強化信任，深度嵌入酒飲消費場景與員工健康關懷體系。24年增長率達120%，作為新晉黑馬沖入護肝醒酒植物飲品品牌榜單前十，顯示出強勁的市場潛力。

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類似新晉品牌草本先生，也是選用了趕黃草作為產品原料之一，將前沿的健康科技用心融入到產品之中。

當前解酒護肝飲料市場正逐步朝向健康化、功能化和傳統現代融合方向發展，強調天然原料與科學認證的結合，成為品牌贏得消費者信任、構建核心競爭力的關鍵。

未來趨勢：藥食同源與技術創新共筑行業未來

全球解酒護肝市場規模預計2025年突破150億美元，而中國市場的增長更為迅猛，年復合增長率超18%。未來安全、無毒、護肝功效的天然解酒保健品和功能性食品將成為新的藍海，藥食同源解酒護肝飲品出現三大創新方向：

一是復方協同，實現1+1>2的組方邏輯；二是通過發酵等新技術實現傳統配方的現代轉化；三是從膠囊到零食，從單一護肝到復合功效。

隨著健康意識的不斷提升，消費者對綠色、健康、高效的解酒護肝產品需求日益增長。只有將傳統智慧與現代科技相結合，才能在這片藍海中脫穎而出。